Он-лайн словарьРусcко-сербский (иекавица)Сербско-русский
Для перевода достаточно ввести первые буквы слова.
Допускается замена сербских спец. символов:
Š-S, Đ-D, Ž-Z, Č-C, Ć-C
Слова, имеющие несколько вариантов перевода, выделяются в списке.
Заказать информацию
Extra Info - Публикации
01.12.08
Оливковое дерево - символ Черногории. Фото www.flickr.com
Лечебные свойства оливкового дерева известны во всех странах Средиземноморья с античных времен. Известно, что оливковое масло, благодаря признанию его целебных свойств, входило в состав 473 медикаментов, занесенных в реестр Галена. Оливковое масло помогает при гастрите, выводит камни из желчного пузыря. Ежедневное употребление оливок и маслин снижает риск заболеваний сердца, сосудистой системы, стенокардии, инфарктов, рака. Из листьев олив в Черногории делают лечебный чай — заваривают 5 граммов листьев в стакане воды и оставляют на ночь. Утром отвар кипятят в течение 20 минут и пьют его три раза в день. Такой чай тонизирует, укрепляет иммунитет и снижает холестерин. Курс «чаетерапии» по-черногорски длится не более 20 дней в году. Многочисленные современные исследования подтвердили полезные качества оливкового масла. Сейчас этот чистейший натуральный продукт широко используется в качестве оздоровительного и питательного средства. Неспроста, ведь оливковое — единственное масло, которое усваивается организмом на 100%. Однако свойства оливкового масла различаются в зависимости от сорта плодов и времени сбора урожая.
— Существует несколько видов этих плодов: маслины черные и красные, а также зеленые оливки. Самым полезным из них является оливка, так как содержание полезных элементов в ней максимально приближено к составу материнского молока. Обычно ее собирают с 15 октября по 1 ноября, потому что именно в это время в ее плодах сконцентрировано больше всего полезных веществ, — рассказывает Вебия Абазович, черногорский производитель оливкового масла, лауреат множества премий и международных наград, полученных за лучшее масляное производство.
Египтяне и греки обожествляли оливковое масло. Первые считали, что выращивать и использовать оливки людей научила богиня Изида. Вторые верили, что это Афина даровала человечеству оливковое дерево, победив в состязании среди богов на самый полезный дар. И дело тут, как известно, не только в особом тонком вкусе и питательной ценности, хотя вкус оливкового масла также является предметом исследований тысяч гурманов и производителей по всему миру.
— Раньше главная ошибка многих производителей была в том, что оливки собирали прямо с земли. Эти плоды падают с дерева уже перезревшими, масло из таких плодов получается жирным и не очень вкусным, — говорит Абазович.
Секрет популярности оливкового масла на юге в том, что в плодах оливкового дерева содержится такой тип кислот, которые в условиях влажного и жаркого климата выполняют функцию своеобразного биохимического регулятора усвоения соли и жиров. Но полезные качества масла спровоцировали появление на российском рынке множества подделок, которые люди неискушенные принимают за настоящее оливковое масло.
— Качественное оливковое масло всегда пахнет именно оливкой и ничем более. Если попробовать ложечку этого масла, то вы ощутите приятный оливковый вкус, и от него никогда не першит в горле, — советует Вебия Абазович. — К тому же настоящее оливковое масло замерзает при температуре 5 градусов.
Нередко от людей, заинтересовавшихся целебными свойствами масла, можно услышать вопрос: «Сколько же потреблять оливок и маслин, чтобы получить “оздоровительный” эффект?». Строгих норм и жестких предписаний тут нет. Если вам нравится вкус плодов оливкового дерева, то ешьте на здоровье, сколько пожелаете. Кстати, дюжина оливок до еды — лучшая профилактика язвы желудка.
Недавно черногорские производители начали делать масло, которое не только употребляют в пищу, но и используют как лекарство. Оно успешно конкурирует с мировыми брендами. А в этом году производители собрали лучший урожай за последние пять лет.
— У меня растет 317 оливковых деревьев, а еще в аренде около 100 деревьев. Из 100 кг оливок я произвожу 15–16 кг масла экстра-класса и 24 литра обычного. Конечно, можно получить и 30 литров, но это масло будет низкого качества, — рассказывает Абазович. — Для нас, черногорцев, это неприемлемо. Слишком многое в истории родины связано с оливковыми деревьями.
В Черногории есть даже «живая оливковая легенда». В Старом Баре растет и плодоносит оливковое дерево, которому уже более 200 лет. Называют его «Стара маслина». Объем ствола равен 10 метрам или 24 шагам девушки. По преданиям, для того чтобы прекратить междоусобицы, у этого дерева собирались представители различных религий, проживающих в Черногории. Здесь, даже после кровавых разбирательств, приходили к согласию и миру не только отдельные люди, но и целые семьи.
Говорят, что ни в одном другом месте страны невозможно так быстро достичь примирения, как под этим деревом. Именно поэтому здесь часто можно встретить спокойно беседующих о своих делах и проблемах жителей этой прекрасной и гостеприимной страны.
От саженцев богатства к оливковому примирению
Из всех даров земли отмечу, оливковое масло,
твой нескончаемый покой, твое зеленое сердце.
Пабло Неруда. Ода оливковому маслу
твой нескончаемый покой, твое зеленое сердце.
Пабло Неруда. Ода оливковому маслу
Когда-то король Черногории Никола Петрович приказал каждому мужчине, собиравшемуся жениться, посадить перед свадьбой не меньше 20 оливковых деревьев. Спустя несколько лет оливковые рощи раскинулись по всей Черногории. А количество деревьев перед домами новобрачных стало показателем социального статуса, и после помолвки женихи первым делом отправлялись скупать саженцы. Мудрый король издал этот приказ не из прихоти, он знал, что ни одна семья не будет голодать, если в саду растут оливковые деревья. Ведь употреблять в пищу можно не только оливки, но и целебные листья самого дерева.
Оливковое дерево - символ Черногории. Фото www.flickr.com Лечебные свойства оливкового дерева известны во всех странах Средиземноморья с античных времен. Известно, что оливковое масло, благодаря признанию его целебных свойств, входило в состав 473 медикаментов, занесенных в реестр Галена. Оливковое масло помогает при гастрите, выводит камни из желчного пузыря. Ежедневное употребление оливок и маслин снижает риск заболеваний сердца, сосудистой системы, стенокардии, инфарктов, рака. Из листьев олив в Черногории делают лечебный чай — заваривают 5 граммов листьев в стакане воды и оставляют на ночь. Утром отвар кипятят в течение 20 минут и пьют его три раза в день. Такой чай тонизирует, укрепляет иммунитет и снижает холестерин. Курс «чаетерапии» по-черногорски длится не более 20 дней в году. Многочисленные современные исследования подтвердили полезные качества оливкового масла. Сейчас этот чистейший натуральный продукт широко используется в качестве оздоровительного и питательного средства. Неспроста, ведь оливковое — единственное масло, которое усваивается организмом на 100%. Однако свойства оливкового масла различаются в зависимости от сорта плодов и времени сбора урожая.
— Существует несколько видов этих плодов: маслины черные и красные, а также зеленые оливки. Самым полезным из них является оливка, так как содержание полезных элементов в ней максимально приближено к составу материнского молока. Обычно ее собирают с 15 октября по 1 ноября, потому что именно в это время в ее плодах сконцентрировано больше всего полезных веществ, — рассказывает Вебия Абазович, черногорский производитель оливкового масла, лауреат множества премий и международных наград, полученных за лучшее масляное производство.
Египтяне и греки обожествляли оливковое масло. Первые считали, что выращивать и использовать оливки людей научила богиня Изида. Вторые верили, что это Афина даровала человечеству оливковое дерево, победив в состязании среди богов на самый полезный дар. И дело тут, как известно, не только в особом тонком вкусе и питательной ценности, хотя вкус оливкового масла также является предметом исследований тысяч гурманов и производителей по всему миру.
— Раньше главная ошибка многих производителей была в том, что оливки собирали прямо с земли. Эти плоды падают с дерева уже перезревшими, масло из таких плодов получается жирным и не очень вкусным, — говорит Абазович.
— А ведь даже одна подгнившая оливка может испортить качество всего масла. Поэтому самое качественное масло производится из оливок, собранных с дерева. Но это еще не весь секрет. Надо знать оптимальное время года для сбора урожая — это октябрь. Плоды, собранные в октябре, дают возможность получить масло экстра-класса с содержанием до 0,8% жировых кислот. Не менее важна и технология обработки плодов. Если следовать всем правилам, то оливки должны быть обработаны в течение 24 часов, но мы справляемся с этим в течение 4–5 часов. Масло лучше разливать в мае, а до этого времени оно должно стоять, так как происходит процесс природной фильтрации. Свою оливковую рощу я никогда не опрыскиваю, поэтому получаю экологически чистое масло. Следуя всем этим несложным правилам, я получаю масло с содержанием 0,38% жировых кислот. Такого результата в Черногории еще никто не добивался.
Секрет популярности оливкового масла на юге в том, что в плодах оливкового дерева содержится такой тип кислот, которые в условиях влажного и жаркого климата выполняют функцию своеобразного биохимического регулятора усвоения соли и жиров. Но полезные качества масла спровоцировали появление на российском рынке множества подделок, которые люди неискушенные принимают за настоящее оливковое масло.
— Качественное оливковое масло всегда пахнет именно оливкой и ничем более. Если попробовать ложечку этого масла, то вы ощутите приятный оливковый вкус, и от него никогда не першит в горле, — советует Вебия Абазович. — К тому же настоящее оливковое масло замерзает при температуре 5 градусов.
Нередко от людей, заинтересовавшихся целебными свойствами масла, можно услышать вопрос: «Сколько же потреблять оливок и маслин, чтобы получить “оздоровительный” эффект?». Строгих норм и жестких предписаний тут нет. Если вам нравится вкус плодов оливкового дерева, то ешьте на здоровье, сколько пожелаете. Кстати, дюжина оливок до еды — лучшая профилактика язвы желудка.
Недавно черногорские производители начали делать масло, которое не только употребляют в пищу, но и используют как лекарство. Оно успешно конкурирует с мировыми брендами. А в этом году производители собрали лучший урожай за последние пять лет.
— У меня растет 317 оливковых деревьев, а еще в аренде около 100 деревьев. Из 100 кг оливок я произвожу 15–16 кг масла экстра-класса и 24 литра обычного. Конечно, можно получить и 30 литров, но это масло будет низкого качества, — рассказывает Абазович. — Для нас, черногорцев, это неприемлемо. Слишком многое в истории родины связано с оливковыми деревьями.
В Черногории есть даже «живая оливковая легенда». В Старом Баре растет и плодоносит оливковое дерево, которому уже более 200 лет. Называют его «Стара маслина». Объем ствола равен 10 метрам или 24 шагам девушки. По преданиям, для того чтобы прекратить междоусобицы, у этого дерева собирались представители различных религий, проживающих в Черногории. Здесь, даже после кровавых разбирательств, приходили к согласию и миру не только отдельные люди, но и целые семьи.
Говорят, что ни в одном другом месте страны невозможно так быстро достичь примирения, как под этим деревом. Именно поэтому здесь часто можно встретить спокойно беседующих о своих делах и проблемах жителей этой прекрасной и гостеприимной страны.
Интересно:
Общий розничный рынок оливкового масла в России компания «Бизнес Аналитика» оценивает в 5 млн литров (2006 год). По данным Федеральной таможенной службы РФ, совокупный импорт всех видов масла из оливок в Россию в 2006 году составил 11 015 тонн (-4,6% к 2005 году, когда этот показатель был равен 11 543 тонн), или 27 945,1 тыс. долларов (+38,5% к 2005 году с показателем в 20 183,4 тыс. долларов). Это означает, что более половины всего ввезенного в Россию оливкового масла было использовано в промышленности или реализовано через предприятия сектора HoReCa.
- 05.11.08
В охотку
…Можно ехать на машине по самой оживленной трассе Бар—Подгорица и наблюдать в окно потревоженные стайки диких уток.
- 12.11.08
Как ЭТО делается здесь
Первое, что надо запомнить: в Черногории секса нет! Следующая важная информация: если вас позвали «на пичу» (то есть выпить кофе или чего–нибудь еще), это значит, что вам предложили именно то, чего нет в Черногории.