Разобрать капусту на отдельный листы, срезать уплотнения в основании. Сделать зажарку из лука и моркови. Фарш смешать со специями, добавить пару капель кипяченой воды и отправить на сковороду к зажарке и слегка посолить. Все вместе немного потомить на сковороде. Добавить рис, дать ему впитать всю жидкость. Готовую начинку завернуть в капустный лист.

Дно кастрюли выложить оставшимися листьями капусты, поверх уложить сарму и прижать тарелкой. Залить содержимое водой, добавить немного капустного рассола и варить в течение двух часов.