Сыр в панировке (pohovani kackavalj) – блюдо, аналоги которого можно встретить во многих кухнях мира. 

 

Ингредиенты:
300 гр. сыра, 100 гр. муки, 2 яйца, 50 гр. панировочных сухарей, растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления: 

В оригинальном рецепте берется сыр качкаваль, который можно заменить любым твердым сыром по вашему вкусу. Хорошо подойдет сулугуни жирностью около 50%.

Нарезать сыр тонкими ломтиками. Каждый ломтик обвалять в муке, затем окунуть во взбитые яйца и обсыпать панировочными сухарями. Жарить среднем огне на хорошо разогретом масле с обеих сторон до румяного цвета.

Подавать в качестве горячей закуски или основного блюда с гарниром.