Колашинского сыра днем с огнем не сыщешь на рынках и в магазинах, даже несмотря на то, что цена ему – от пяти до семи евро за килограмм. Стоит ли говорить, что в ресторанах этот молочный продукт заказывают в основном люди с тугими кошельками. Гурманы рекомендуют кушать его как с пивом, так и с вином. 

 
Дифирамбы колашинскому сыру поют все, местные власти любят угощать им иностранные делегации, но, к сожалению, никто не торопится делать из слоеного сыра деликатес на экспорт. 

 
Колашинские хозяйски, которые делают «лиснати сир», говорят, что это не так уж и сложно, но для того, чтобы добиться эффекта «слоев», надо иметь навык и запастись терпением. К слову, колашинский сыр делается по довольно хитрому рецепту, из нескольких типов молока, каждый из которых отстаивается определенное время. 

 
Хозяйка из Колашина Драгица Ракочевич этим летом варила по 50 килограммов сыра в неделю. Была бы в силах сделать больше – и тот бы распродала: спрос на него огромен, - отмечает госпожа Ракочевич.