прям сторожем - вряд ли, а вот заниматься в комплексе управлением виллой (поддержание чистоты и работоспособности всех систем, охрана и т.п.) - это практикуется... только вот чужим людям вряд ли такое доверят... обычно такое поручают родственникам или зарекомендовавшим себе знакомым...