портал Черногория

Поиск

Форма входа
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Он-лайн словарьРусcко-сербский (иекавица)Сербско-русский

Переводчик
перевести

Для перевода достаточно ввести первые буквы слова.

 

Допускается замена сербских спец. символов:
Š-S, Đ-D, Ž-Z, Č-C, Ć-C

 

Слова, имеющие несколько вариантов перевода, выделяются в списке.

Япрак - традиционное черногорское мясное блюдо для праздничного стола. 

Япрак 

Ингредиенты:

1 кг. раштана (разновидность капусты), 400 гр. свежей телятины, 200 мл. растительного масла, 150 гр. репчатого лука, 80 гр. риса, соль, черный молотый перец.

Рецепт приготовления:
Свежие, молодые листья раштана отделить от стебля, удалив толстую часть листа. Слегка бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 2-х минут. Затем листья залить холодной водой для сохранения натурального цвета. До момента использования держать листья в холодной воде.

Филе телятины мелко нарубить. Нарезать репчатый лук и положить его в предварительно нагретую сковороду с растительным маслом. Добавить рубленое мясо, немного погодя – рис. Обжарить все вместе, добавить соль и перец по вкусу.

Готовую массу разделить на части и разложить на листья раштана, затем листья свернуть в ролики. Положить все в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 2-х часов.

© 2007—2020 «DSA»

[email protected]